Немного истории. Давайте совершим экскурс в Древний Египет и посмотрим, как и что кушали египтяне множество веков или лет назад.
В простые и будние дни трапезничали древние египтяне, сидя за маленькими столиками. Столы были густо заставлены блюдами с мясом, птицей, овощами, фруктами. Редко, но на столе можно было увидеть разложенный хлеб. Дети кушали отдельно от взрослых, обычно они сидели на подушках или циновках прямо на полу. Мужчине еду подавали сразу после умывания. На завтрак глава семьи откушивал хлеб, пиво, мясо и пирог. Его жена завтракала, пока ее причесывали или сразу по окончании туалета. На одной росписи в Фивах хорошо видно, как служанка подает кубок своей госпоже, а та смотрится в зеркало.
Из-за жаркого климата в Египте забить быка могли только те, кто был богат и в тоже время был способен съесть его за три-четыре дня: иначе мясо испортилось бы. Это были крупные вельможи, имевшие множество слуг и устраивавшие пиры. День заканчивался легким ужином, после которого египтяне с удовольствием вели беседы еще час или два и только потом ложились спать.
На рельефах египетских гробниц часто встречаются сцены застолий, которые устраивал фараон (хозяин гробницы) при жизни. Одним из самых больших удовольствий для богатого египтянина были так называемые пиры, на которые он созывал своих многочисленных друзей или родственников. К ним тщательно готовились. Закупали в лавках продукты, убирались в залах, шкварчали на кухне. Для таких мероприятий забивали огромного быка и готовили жаркое. К мясу делали множество соусов.
Давайте подключим воображение… представьте картину…
На огромных вертелах жарятся гуси, сумашедший запах жаренного мяса окутывает залы. На каменных столах уже расставлены кувшины с пивом и вином. В огромных корзинах пирамидами укложены фрукты, которые тщательно покрывают материями от пыли. Из шкафов достают золотые и серебряные кубки, вазы и посуду, расписанную в духе того времени. В сосудах из глины томится охлажденная вода. Еще не съехались гости, но музыканты, певцы и танцоры уже тут. Привратники в ожидании гостей замерли у дверей в величественных позах.
А вот и первые гости. Знатных гостей идет встречать сам хозяин. Так же поступали жрецы, если в храм прибывал сам фараон. Встретив величественных особ, хозяин перемещается ожидать остальных приглашенных в зал-гостиную. Сейчас он, как фараон в своем зале приемов. Теперь гостей встречают слуги, под четким руководством привратника. Он одет в праздничные одежды, в руках красуется расписной жезл.
Гости все прибывают, слуги помогают выйти им из колесницы. В сопровождении рабов, гости направляются к дому.
Посмотрите. Картина прямо перед Вашими глазами. Египет. Жара, палящее солнце. Большой зал с расписными колонами. Мужчины-слуги, одетые в белые накрахмаленные короткие юбки, а слуги-девушки в ожерелиях, с браслетами из разноцветных бусин на руках и ногах. На них почти нет никакой одежды, кроме небольшого куска материи, обернутого вокруг красивых бедер. Они вручают каждому входящему по цветку лотоса и обносят всех лакомствами и кубками с вином или пивом. Гостей становится все больше и больше. Залы наполняют стройные мужчины и элегантные женщины, одетые в безупречные одежды из «гофрированного» льна. На головах — тяжелые черные парики. Все приветствуют друг друга почтительным кивком головы.
Египтяне обожали комплименты и лесть и были большими мастерами этого тонкого искусства. На одном из папирусов эпохи Рамзесов написано много хвалебных речей в адрес хозяина дома. Вот один из них: «Да будет в твоем сердце милость Амона! Да ниспошлет он тебе счастливую старость! Да проведешь ты жизнь в радости и достигнешь почета! Губы твои здоровы, члены твои могучи. Твой глаз видит далеко. Одежды на тебе льняные. Ты садишься в колесницу, в руке твоей хлыст с золотой рукояткой, вожжи у тебя новые, в упряжке — сирийские жеребцы… Рот твой наполнен вином и пивом, хлебом, мясом и пирожками… Ты нерушим, и враги твои падают. Что о тебе плохое сказали — не существует».
Примерно так приветствовали хозяина. Он же в свою очередь мог ответить просто «Добро пожаловать!» или «Хлеб и пиво!» , а мог и вот так сложно: «Жизнь, здоровье, могущество! В милости Амона-Ра, царя богов! Я молю Ра-Харахти, Сетха, Нефтис и всех богов и богинь нашего сладостного края. Да ниспошлют они тебе здоровье, да ниспошлют они тебе жизнь, чтобы я видел тебя и мог обнять тебя моими руками!».
Приветсвия в Древнем Египте были и остаются целой церемонией. Вот и тогда приветсвия являлись главным атрибутом пиршеств, иногда они слишком уж затягивались. Сразу по окончанию приветствий и пожеланий гости переходили из приемного зала в другой — трапезный.
Смотрите…Вы видете? В определенном порядке расставлены золотые и инкрустированные дорогими камнями (бирюзой, сердоликом, лазуритом) кресла. Кресла с высокими, резными спинками предназначены для наиболее знатных гостей и стоят ближе всего к хозяину дома. Гости рангом пониже, рассаживаются на табуретах, подушках или циновках, разложенных прямо на полу. Видите.. мужчины садятся по одну сторону, женщины — по другую. Таков итикет того времени. Но если муж желал сидеть рядом со своей женой, это допускалось. На гостей надевались гирлянды и колпачки с ароматным маслом. Все залы благоухали восточными благовониями.
Внимание! Наступил момент подачи блюд. Гости приступают к торжественной трапезе. По всему периметру зала, вдоль стен, стоит множество маленьких столов с разнообразными явствами. Жареное мясо, куры, утки, голуби, различные овощи, хлеб разнообразной формы. На больших металлических подносах стоят кувшины с вином, с указанием возраста вина. Рабы подают гостям деликатесы. Их едят только руками ведь так правильнее и вкуснее, ножи используют строго для разрезания мяса. Ой.. как же есть руками? Руки быстро становятся не чистыми. Именно для для этого в Древнем Египте были чаши для ополаскивания рук и салфетки, которые передаются по кругу.
Египтяне музыкальный народ. Даже когда еще не было музыкальных инструментов, слушатели поддерживали певцов, отбивая такт ладонями. В эпоху пирамид появились флейта, арфа и гобой. Праздники древних египтян проходили под музыкальную программу. Музыканты, одетые одинаково, в белых юбках, с украшениями на груди и руках проходили в центр зала. Они держали инструменты: арфы, лиры, флейты и небольшие барабаны. Рассаживались они на полу и начинали играть — сначала флейты, затем подключались арфы и лиры, а барабаны отбивали ритм. Песни восхволяли бога Амона-Ра.
Вот арфисты, заканчивают играть и уходят, сразу за ними появляются молоденькие девушки-музыканты в коротких юбках с бахромой и бусами на шее. В зал выходит юноша и девушка –это певцы. Юноша, заводит свою песнь о любви. Из флейт и лир льется необыкновенная музыка. Гости замерли, слушая с большим вниманием, сопереживая лирическому герою.
Песнь окончена и в центр зала выходят танцовщицы. Выступление идет в сопровождении музыкантов, играющих на тамбуринах, лютнях
Трапеза продолжается, блюда меняются бесконечно, так длится почти до рассвета.
В период Позднего царства (715 г. до н. э. — 332 г. до н. э.) на пирах богачей появился любопытный обычай. По окончании трапезы хозяева выставляли перед гостями небольшой деревянный саркофаг с раскрашенной мумией.
Хозяин дома показывал на нее каждому гостю, проговаривая: «Взгляни на него, а потом пей и наслаждайся, ибо после смерти ты станешь таким же, как он!». Ох уж эти восточные мудрости!
Вот примерно так проходило застолье состоятельных египтян в древности.
Если кому-то есть что дополнить, пишите!!!
skype: irinabelka1
icq: 475476840
тел: +201283999233
Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0 подписку.Вы можете опуститься до конца и оставить комментарий или вернуться в начало страницы.