03.07.2012 16:00:52 Добрый день. Половину коробочек забрали,в 8 человек не уложились)))
Выкладываю здесь фото сегодняшних тортиков,для "опознания". Ну и плюс к каждому мои комментарии,как всегда

"Киевский"
Безумно люблю этот торт. С ним у меня связан и первый заказ на форуме, и первый спор по поводу его вкуса))) Рецептов этого торта перепробовала множество,и с фундуком и с бисквитом,но единственным правильным считаю этот,поскольку не раз слышала от заказчиков,что это именно он, вкус из прошлого. Много его не съешь конечно,но иногда побаловать можно себя)


"Птичье молоко"
скажу сразу,этот вариант подачи не базовый. Под мастику дополнительно делаются два слоя бисквита. Но так как сейчас сезон ягод (и я не случайно положила малину на тортик),то не хотелось утяжелять его бисквитом. Попробуйте его кушать со свежией ягодой,будет прекрасно сочетаться. Лично я люблю этот вкус использовать в качестве прослойки.а не как отдельный торт. А есть люди,которые заказывают просто суфле "птичье молоко",политое сверху глазурью из тёмного шоколада. Опять же, "на вкус и цвет")


"Сопрано"
Вот если расложить его на составляющие,я не очень люблю крем ганаш из горького шоколада.Но в таком сочетании,он прям к месту,с кофейным кремом.


"Рапсодия"
В базовом рецепте крем другой,но с этим мне нравится больше,потому что он лучше пропитывается. Он,в принципе,тортик не из самых мягких. Но на мой вкус,коржи вкуснее,когда пропитываются больше за счёт крема,а не сиропа.


"Клубничный поцелуй"
О,это мой любимчик. В нём нет ни капли сиропа,но он невероятно мягкий,я бы даже сказала "влажный".Сама не очень люблю "мокрую" выпечку (кроме наполеона и штруделя),но этот понравился с первого кусочка. Очень сложно "упаковывать" в мастику. Делала уже много раз,меняла клубнику на малину,вишню,смородину,всё равно вкусный).


"Орех и нуга"
Вот здесь я конечно "накосячила". Нет,всё сделано как всегда,по рецепту. Я не учла лишь то,что резать нугу будет сложно. Поскольку последее время его заказывают под мастику,я нугу режу на кусочки и чередую с кремом между коржами,тортик в результате удобно резать. А сегодня сделала изначально по рецепту-положила пластом))) Прошу прощенья,сообразила только когда вытащила из формы). Ну и ещё один момент,на мой вкус,я добавляю побольше тёмного шоколада в крем,чтобы компенсировать сладость нуги)



Ну,в принципе,всё))) надеюсь,вы найдёте тортик себе по вкусу. Ещё раз повторяю,что все торты сделаны по базовым рецептам. Степень пропитки,сладости и кол-ва наполнителей вы всегда можете заказать на своё усмотрение. Не бойтесь менять тортики по своему вкусу,они у нас всех разные) Изменено: Darya - 03.07.2012 16:02:47

Торты на заказ! Не только вкусные,но и красивые!